Recetas de La Nonna
AMARO LUCANO
Amaro Lucano destaca por su receta secreta que combina más de 30 hierbas y especias, logrando un sabor equilibrado y complejo. Su aroma intenso y su final ligeramente amargo lo convierten en un digestivo perfecto o en un ingrediente versátil para cócteles. Además, su historia centenaria y su origen en la región italiana de Basilicata le otorgan un carácter único y auténtico
Ingredientes
1.Amaro Sour:
– 60 ml Amaro
– 30 ml jugo de limón
– 20 ml jarabe simple
– 1 clara de huevo (opcional)
2. Amaro Shaked:
– 60 ml Amaro
– 30 ml jugo de naranja
– Hielo picado al gusto
3. Amaro Tonic:
– 45 ml Amaro
– Agua tónica al gusto
– 2-3 gotas de amargo de Angostura (opcional)
4. Black Manhattan:
– 50 ml whisky de centeno
– 25 ml Amaro
– 2 gotas de amargo de Angostura
5. Paper Plane:
– 30 ml Amaro
– 30 ml Aperol
– 30 ml jugo de limón
– 30 ml bourbon
Preparación
1. Amaro Sour: Agita Amaro, jugo de limón, jarabe simple y clara de huevo (opcional) en una coctelera con hielo. Cuela en un vaso frío y decora con una rodaja de limón.
2. Amaro Shaked: Mezcla Amaro, jugo de naranja y hielo picado en una coctelera. Agita vigorosamente y cuela en un vaso frío.
3. Amaro Tonic: Combina Amaro y agua tónica en un vaso alto con hielo. Añade unas gotas de amargo de Angostura y decora con una rodaja de naranja.
4. Black Manhattan: Mezcla whisky de centeno, Amaro y amargo de Angostura en un vaso mezclador con hielo. Revuelve y cuela en una copa de cóctel fría. Decora con una cereza.
5. Paper Plane: Agita partes iguales de Amaro, Aperol, jugo de limón y bourbon en una coctelera con hielo. Cuela en una copa de cóctel fría.
