Recetas de La Nonna
BIZCOCHO DE ALMENDRAS
¡Descubre los «cantuccini» o «giottini», los irresistibles bizcochos de almendra de la Toscana! Sumérgete en su doble cocción, que les otorga una textura única y crujiente. No te dejes engañar por su aparente dureza, ¡su sabor a almendra te conquistará!
¡Déjate seducir por esta combinación de sabores y texturas, un verdadero viaje sensorial a la Toscana!
Ingredientes
1. 300g de Harina
2. 1 Cucharadita delevadura
3. 170g de Azúcar
4. 2 Huevos, 1 yema
5. 1 Pizca
6. 100g de Almendras
7. 50g de Almendras sin moler
Ademas:
1. Yema para Barnizar
2. Cucharadas de Leche
Preparación
1. Tamizar la harina con la levadura sobre una fuente. Agregar el azúcar, los huevos, la yema, la sal, las almendras peladas y molidas. Amasar todos los ingredientes, hasta conseguir una masa conseguir consistente
2. Dividir la masa en 4 partes iguales y formar de 30cm
3. Mezclar y batir la yema con la leche; barnizar las barras
4. Untar con mantequilla una bandeja de hornear y espolvorearla ligeramente de harina
5. Cocerlas por 20 minutos, hasta dorarlas, en el horno precalentado a 180°C
6. Retirar la bandeja del horno, cortar las barras -una vez enfriadas, pero todavía blandas- y hornear por otros 5 minutos
7. Y asi puedes disfrutar de unos deliciosos bizcochitos de almendra Italianos que si quieres llevar la experiencia al siguiente nivel tienes que probarlos con nuestro Vino Tinto Lacryma Christi
