Recetas de La Nonna
CANNOLI SICILIANOS
Imagina esto: Un crujiente tubo dorado, crujiente por fuera y ligeramente dulce, que encierra un tesoro cremoso y adictivo en su interior. Este tesoro es un relleno suave y delicado, elaborado con ricota fresca, azúcar y un toque de sabor cítrico, que se deshace en tu boca con cada bocado
Ingredientes
- 250 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- 50 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada de vino marsala
- Ralladura de limón
- Aceite para freír
- Relleno: ricotta, azúcar, gotas de chocolate, frutas confitadas
Preparación
- Prepara la masa: Mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar, los huevos, el vino marsala y la ralladura de limón hasta obtener una masa homogénea.
- Estira la masa: Estira la masa muy fina y córtala en tiras. Envuelve cada tira alrededor de un molde metálico para cannoli y fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
- Prepara el relleno: Mezcla la ricotta con el azúcar, las gotas de chocolate y las frutas confitadas.
- Rellena los cannoli: Una vez fríos, rellena los cannoli con la crema de ricotta y espolvorea con azúcar glas
