Recetas de La Nonna
PIZZA NAPOLITANA
Sumérgete en la tradición italiana con nuestra receta irresistible de pizza napolitana. Masa suave y esponjosa, bordes gruesos y aireados, salsa de tomate, mozzarella fresca y un toque de albahaca fresca. ¡El sabor de Nápoles en tu mesa!
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo 00
- 1 g de levadura fresca
- 150 ml de agua
- 5 g de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 400 g de tomates pelados
- 250 g de mozzarella fresca
- 10 hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
Preparación
- Preparar la masa: En un bol, mezclar la harina, la levadura, el agua, la sal y el aceite de oliva. Amasar durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su volumen.
- Precalentar el horno a la máxima temperatura posible.
- Estirar la masa: Dividir la masa en 4 porciones iguales. Estirar cada porción con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener una pizza fina y redonda.
- Cubrir la pizza: Untar cada pizza con una capa de salsa de tomate. Distribuir la mozzarella fresca y las hojas de albahaca por encima. Rociar con aceite de oliva virgen extra.
- Hornear la pizza: Hornear durante 10-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente y el queso se haya derretido.
