Recetas de La Nonna
BROWNIE CON AMARO
Amaro agregará un sabor complejo y ligeramente amargo al brownie, que complementará el dulzor del chocolate y el azúcar. También aportará notas herbales y especiadas que harán que el brownie sea aún más interesante y delicioso.
Ingredientes
- 150 gramos de chocolate negro (70% cacao o más)
- 100 gramos de mantequilla sin sal
- 150 gramos de azúcar
- 2 huevos grandes
- 75 gramos de harina de trigo
- 25 gramos de cacao en polvo sin azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 50 ml de licor italiano como el Amaro Lucano
Preparación
- Precalienta el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde cuadrado de 20×20 cm o utiliza papel de hornear para forrarlo.
- Derrite el chocolate y la mantequilla: En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate y la mantequilla juntos al baño maría o en el microondas en intervalos cortos, revolviendo hasta que estén suaves y combinados. Deja enfriar un poco.
- Mezcla los ingredientes secos: En un tazón aparte, mezcla la harina, el cacao en polvo y la sal.
- Bate los huevos y el azúcar: En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar hasta que estén ligeramente espumosos.
- Combina los ingredientes: Vierte la mezcla de chocolate derretido en la mezcla de huevo y azúcar, y mezcla bien. Agrega los ingredientes secos gradualmente, mezclando hasta que estén combinados. No mezcles en exceso.
- Agrega el licor: Incorpora el licor italiano Amaro a la masa y mezcla hasta que esté distribuido de manera uniforme.
- Hornea: Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas. No hornees en exceso para que el brownie quede húmedo y pegajoso.
- Enfría y disfruta: Deja enfriar el brownie completamente en el molde antes de cortarlo en cuadrados. ¡Disfruta de tu delicioso brownie con Amaro Lucano!
