Recetas de La Nonna
Vinagreta de Café
Una vinagreta original y sofisticada que mezcla el sabor profundo del café con el dulzor del balsámico y la miel. Ideal para ensaladas con personalidad y toques gourmet.
Ingredientes
- 2 cdas de café frío preferencia Bristot (de filtro o espresso suave)
- 1 cda de vinagre balsámico
- 3 cdas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cdita de miel (o mostaza si prefieres un toque más ácido)
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
Prepara el café con antelación y deja que enfríe por completo para que no afecte la emulsión de la vinagreta.
En un frasco con tapa o un bol pequeño, añade el café frío, el vinagre balsámico y la miel. Mezcla bien con una cucharilla o tenedor para integrar los sabores.
Agrega poco a poco el aceite de oliva mientras sigues mezclando. Esto ayuda a emulsionar la vinagreta y que los ingredientes no se separen.
Añade sal y pimienta al gusto. Pruébala y ajusta si es necesario: más miel si la quieres más dulce, o más vinagre si prefieres un toque ácido.
Si estás usando un frasco, ciérralo y agita enérgicamente durante 10 segundos. Si estás en un bol, usa un batidor de mano hasta que notes una textura homogénea.
Utilízala inmediatamente sobre ensaladas de hojas verdes, ensaladas con frutos secos, queso de cabra o ingredientes con sabores intensos.
