Recetas de La Nonna
PASTA MORNAY
La pasta Mornay es un plato cremoso y reconfortante que consiste en pasta cubierta con una rica salsa Mornay. Esta salsa es una variación de la bechamel, enriquecida con yemas de huevo y queso rallado, generalmente Gruyère y parmesano.
Ingredientes
- 400 gr de Pasta Vietri de tu elección
Para Besamel
- 25 g de Mantequilla
- 30 g de Harina
- 1/2 Taza de leche
- Sal y pimienta
- 1 Yema
- 100 ml de Crema de Leche
Ademas: - 20 g de Parmigiano Reggiano
- 1-2 Cucharadas de Crema de leche
Preparación
1. Cocemos la Pasta con abundante agua hirviendo y sal.
2.Derretir la mantequilla en una cacerola y rehogar la harina 1-2 minutos, removiéndola sin parar evitando que se dore
3. Verter la leche y mezcla de harina y mantequilla. Sazonar y hervir todo por 20 min
4. Batimos la yema y nata. Retiras la cacerola del fuego y espesas la salsa con la mezcla
5. Fundimos el Parmigiano en la salsa y por último incorporamos la crema de leche
6. Finalmente, mezclamos con nuestra pasta y estará listo para disfrutar con tu familia, iNo olvides acompañar con una copa de nuestro Vino Blanco Fiano di
Avellino!
